| 黄粉虫开发利用的几个热点 | |
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作者：白耀宇 程家安（浙江大学应用昆虫学研究所 杭州 310029）
一、作为高蛋白饲料 21世纪是一个对畜牧业充满机遇和挑战的世纪，为了解决由于蛋白质饲料紧缺而导致的限制畜牧业发展的瓶颈问题，开发昆虫蛋白正在成为一种世界趋势。利用昆虫及其产物作饲料，可充分利用昆虫所含的蛋白质等营养成分，又可变废为宝节约许多资源。农业部将昆虫饲料列为被推荐的10种节粮型饲料资源之一，国家畜牧发展中心也将昆虫列入我国今后大力发展的7类养殖业中。黄粉虫作为饲料昆虫历史悠久，已广泛用于多种饲养业。近年来，除将黄粉虫用作禽类饲料外，还用作药用动物的高级饲料以及一些水生珍奇动物的优质饲料，如蝎子、蛤蚧、牛蛙、林蛙、鳖、蝎、蛇、蜈蚣、观赏鱼、鱼及鸟类等特种经济动物。 谢秋贤用3%~6%鲜黄粉虫首次代替等量国产鱼粉饲喂肉鸡取得了良好效果，增重率提高了13%，饲料报酬提高了23%。以黄粉虫幼虫粉为主要原料研制的昆虫蛋白综合添加剂喂鸡，产蛋率比微量元素添加剂高7%~12%，比高效饲料精高2.38%。腾玉荣通过用黄粉虫饲养蝎子也获得了较好的效果。用黄粉虫饲养蛤蚧，一般每条蛤蚧月增重0.017~0.188g。据陈德祥报道，黄粉虫是规模化人工养殖蜘蛛的优质饲料。由于饲养黄粉虫可供应大量活虫，故为蛙的最佳活饵。黄粉虫的粪粒微细，还可直接用来培育鱼苗，如白鲳、罗非鱼苗［47］。陈益人工投放黄粉虫幼虫作为蚂蚁的饲料，使人工养蚁初步获得成功。 二、作为食用营养品 在公元12世纪前的《礼记内则》中就有关于蝉、蜂子（幼虫和蛹）和蚁卵供食用的记 载。迄今为止，通过营养分析，全世界已确定出3650余种昆虫可供食用，已被开发的昆虫有370种。近年来，随着人口的剧增，将昆虫作为食品或食品加工用原料越来越被人们所重视。在我国历史上无食用黄粉虫的记载，但近年来已有一些报道，尤其是随着人们对黄粉虫食用加工技术的不断改进，黄粉虫已逐渐走上餐桌成为人们的美味佳肴。 三、食用品的类型 第一类是直接用黄粉虫虫体焙烤或油炸制成的日常食用品。如以黄粉虫的幼虫和蛹制成的油炸“龙虾”、“蛹宝”等。这种食品虽有报道，但是从消费者目前的消费心理出发，还很难广泛接受保持原形的黄粉虫食品。第二类是以黄粉虫为主要原料的高蛋白脂肪营养食品，主要包括通过提取黄粉虫蛋白粉和氨基酸营养液等为原料进一步加工的食品。这类食品目前在市场上可能具有一定的开发前景。 四、医药保健 中国早有食药同源、寓医于食的传统。昆虫作为一类传统中药材资源在我国已有多年的历史，一些食用昆虫也具有一定的食疗效果，昆虫既是食品又是保健和滋补良药。我国迄今记述的药用昆虫 种左右，隶属于 目，科。 世纪 年代以来，药用昆虫产品的生产与开发已进入了一个空前发展的新时期，产品结构由单一的中成药发展到中成药、化学药、生化药、保健品并重的多元化局面。目前，黄粉虫的蛋白保健品正在开发中。 近年来国内昆虫医药保健品的研究开发工作异常活跃，对昆虫资源已由过去单纯的直接利用为主发展到以活性物质、有效成分的提取、纯化和结构鉴定为主。黄粉虫含有的丰富的不饱和脂肪酸可提纯做医用和化妆品脂肪，而该产品具有提高皮肤的抗皱功能，对皮肤疾病也有一定的治疗和缓解症状的作用。从黄粉虫中提取SOD（超氧化物歧化酶）精品，不仅质量好，且成本低，原料丰富，具有抗衰老、防皱及防病保健功能，已广泛用于保健及化妆品产业。 抗菌物质的研究与利用 . |
