美国养猪生产管理研究的新动向
更新时间:2012-05-18 发布者:admin 阅读:

      

       为了解美国现代养猪,提高中国养猪企业的生产和管理水平、美国谷物协会2009年组织了郎氏虫业、中国9家大型养猪企业负责人赴美进行了考察。考察团出席了“世界猪业博览会”,访问了美国印第安那州、肯萨斯州、内布拉斯加、艾奥瓦和伊利诺斯州的主要种猪公司、大学、研究所和兽医诊所,中国黄粉虫网学习了解了美国有关猪的福利、营养与饲养、遗传育种、人工授精、猪场疫病控制等方面的最新技术。
 
       一、美国养猪业现状。

       据美国的专家介绍,近10年来,美国的养猪业越来越集中在少数大规模的养猪生产者手中。1998年全国年出栏5000头以上猪场的生产量占总生产量的20%,而到了2005年,全国年出栏50000头以上的猪场有159家,其生产量占总生产量的59%,其中的前30家的生产量就占了总生产量的40%。

       美国的养猪场主产区(如艾奥瓦、明尼苏达州)不断发展。根据美国20多年的统计,养猪企业的风险也越来越大。80年代至90年代初,美国的养猪业亏损的较少,几乎都是盈利的;而最近几年,亏损的次数增多、幅度加大,到2009年6月,美国的养猪业已连续亏损18个月,每上市一头猪亏损约25美元,整个养猪业每天要亏损300多万美元,预计2009年下半年亏损会有所减少。虽然2009年对养猪业来说有很多不确定因素(如H1N1流感),但是美国的养猪专业人士认为,只要做好管理,学习和运用新技术、新方法,一定能把握机会,特别是那些拥有饲料粮种植、养猪生产与屠场一体化的养猪企业将更为乐观。

       2007年,美国有6.5万多家猪场,其中有三分之一的猪场主把养猪作为其家庭收入的主要来源。例如,在肯萨斯州有1000多家猪场,其中有200~300家猪场把养猪作为其家庭收入的主要来源。近年来,美国全国存栏生产母猪600多万头,年上市肉猪1亿多头。随着窝产活仔数的增加及上市体重的增加(目前猪的上市体重约为120Kg,每年约增加0.5Kg),以及受市场风险的影响,存栏母猪正在减少,目前已减为525万头左右。

       二、关于猪的福利。

       动物福利是指动物的生理和心理都不受人为因素的制约,能在健康状态下生活。随着社会和人类文明程度的进步,世界各国特别是欧盟及美国、加拿大等对动物福利问题研究的不断深入,各国相继对动物福利进行了立法,动物福利已成为一个倍受关注的话题。据美国的专家介绍,欧盟已启动一个5年投资1700万欧元的关于《动物福利质量》的研究项目,本项目在动物福利方面将产生极其重大的影响。其研究目的是开发出欧盟有关动物福利的评估标准,及如何改善动物福利的可操作性方法,本研究最终将导致动物福利立法的进一步完善,对整个社会经济和各国之间的贸易将产生重大的影响。

       美国政府也投入大量资金开展动物福利方面的研究。欧盟已立法,从2013年1月1日起,配种后4周至分娩前1周的妊娠母猪不准使用限位栏。美国的大型养猪公司也宣布在10年内取消妊娠母猪限位栏饲养。美国普渡大学对怀孕母猪大栏饲养做了大量的研究,证实大栏饲养与限位栏饲养在生产效率和猪的心理应激等方面区别不大。应用哪一种大栏饲养模式对动物福利及生产效率最佳,仍然在进一步的研究中,但妊娠母猪的大栏饲喂似乎代表了未来的发展方向。

       三、关于猪的营养与饲养。

       (一) 新饲料原料的应用。

       众所周知,饲料成本是养猪生产的主要成本,开发和利用新的饲料原料对降低饲料成本具有重要意义。作为一种饲料原料,除了要考虑其营养组分和利用率外,还必须考虑其适口性、加工质量、使用后是否会对猪的健康产生影响等。

       在美国,近几年来由于大量的玉米用于生产燃料酒精,其副产品-含有可溶物的玉米酒糟(DDGS)成为成本较低的养猪生产饲料替代原料。据统计,2006年美国有115个玉米酒精厂,约21%的玉米用于酒精生产;至2008年,增加至194个玉米酒精厂,高峰期时有40%的玉米用于酒精生产;预计2009年美国将有35%的玉米用于酒精生产,因此,可产生352亿公斤的DDGS,养猪生产者可从中获得较为充裕的饲料替代原料。美国专家建议DDGS的添加量为:保育料(在美国,保育猪饲料分为4个阶段)前两个阶段的饲料不使用DDGS,第三、第四阶段的饲料分别可添加5%、l0%的DDGS;生长育肥猪饲料可添加15%DDGS;妊娠母猪饲料可添加10%~20%的DDGS。这样可在降低饲料成本的同时仍保持原生产性能不受影响,甚至可能有减轻某些肠道疾病(如回肠炎)的作用。

       (二) 精细化饲养。
      
     怀孕母猪的喂料,我们通常是采用体况评分法(5分制)确定给料量。但是由于评分的过程中人为因素影响较大,就算是一个较为有经验的员工的评分与用背膘仪测出的数据差异也很大。因此,通过在配种时给母猪测量腹围、估计体重和测量背膘,再根据体重和背膘给母猪喂料,可最大限度地节约母猪饲料成本(见图3略),同时又能达到母猪的最合理营养需要及最佳的分娩成绩。

       根据体重和背膘给妊娠母猪喂料的具体做法是:在配种输精时,用体尺测量以髋关节为连结点的体围(cm),用背膘仪测最后肋处的背膘厚(mm),根据以上两个测量值按表2给予妊娠0~101天的母猪喂料,妊娠102天后可每天增加0.5~1Kg饲料。

       哺乳母猪让其自由采食,尽量让其多吃料对减少母猪本身的掉膘,提高断奶窝重,缩短断奶至发情配种的间隔,提高下一胎次的配种分娩率、胎产活仔数均有好处。最近的进展是,美国的母猪场正不断创新、改进哺乳母猪的自由采食饲喂装置和喂料器。

       对大型养猪公司,保育至育肥阶段建立本公司猪群本身的瘦肉生长模型是解决营养需要问题的最终出路,这也是普渡大学学者们多年研究的课题。通过生长模型估计不同阶段猪只对赖氨酸、能量的需要量,确定最佳的饲料配方,给予精准的营养,以最低的饲料成本创造最好的养猪效益。同时,生长模型还可用于销售决策,确定本公司的大猪何时(体重多大时)、何种方式(同时卖出或分批卖出)上市效益最佳。生产现场有很多因素在影响猪的生长,可通过生长模型找出曲线拐点,预计变异,找出现场发生的原因,给予及时的控制和管理。

        四、猪的遗传育种与人工授精。

       美国纯种种猪的选育主要通过全国种猪协会协调进行。全国种猪协会为会员提供在线登记、DNA检测、办出版物、种猪展示与拍卖、现场服务、全国青少年养猪协会、全国种猪联合评估等。该协会的核心功能是种猪测定与遗传评估系统(STACES)。各种猪场进行本场种猪生产性能的测定(但背膘需由第三方进行测定),将测定数据发送至全国种猪登记协会,协会每天对收到的数据进行计算评估,得出该猪的性能在全国的排名,并且将有关数据返回给猪场。各种猪场的遗传联系,是由全国种猪登记协会先在各场选出经过测定的最好公猪,放在几家人工授精站共享精液来进行。通过全国统一的育种值计算比较,不断提高全国种猪质量和育种进程。目前,美国猪的遗传育种工作已经可利用商品化的分子技术,对“猪肉嫩度”、“子宫大小”这两种性状进行遗传标记测定。

       冻精的应用使得在公猪死淘或突发性问题发生后仍然可以保存其基因,同时也实现了各猪场之间或不同国家之间优秀种猪的交流。但是,公猪精子对冷冻非常敏感,冷冻过程会导致一些精子因外膜受损而死亡,受精能力变差。一般来讲,冷冻后约有50%的精子没有受精能力。因此,公猪冻精的应用的障碍主要表现为配种分娩率低和胎产活仔数低。目前,已经对公猪冻精技术进行了大量的研究,取得了不少进展。但是要能达到接近鲜精授精的效果仍然需要较长一段时间。

       五、猪场疫病控制。

       在美国,猪繁殖与呼吸障碍综合征(PRRS)仍然被认为是危害养猪业的首要疫病。据美国的不完全统计,每上市一头肉猪因PRRS要损失15美元(不包括母猪因流产导致的损失),可以说PRRS是全球最昂贵的猪病。虽然PRRS感染后保护性抗体产生很慢,但是感染猪只对相同毒株的病毒有长期且坚强的保护力。因此,在养猪生产现场净化PRRSV已经可以做到。PRRS发病场(或PRRS阳性不稳定场),可在发病时主动将母群同时接触本场PRRS病毒,保育-育肥猪只清群,然后封闭群体,配合必要的生物安全措施及检测,来生产PRRS阴性仔猪。之后可通过严格生物安全措施或空气过滤等持续维持阴性。美国的执业兽医在临床上总结了很多控制PRRS的方法。

       圆环病毒的感染从2006年以来成为影响美国养猪业的重要疾病。临床上该病主要表现为病猪消瘦、生长缓慢、死亡率升高,部分有皮炎、肾病,母猪繁殖性能下降,在美国几乎所有猪场都有感染。值得庆幸的事,现已有了免疫效果很好的疫苗来控制Ⅱ型圆环病毒病。美国养猪场对几种圆环疫苗的使用发现,在生产上对本病的预防效果非常好:中大猪死亡率显著降低,猪群整齐度提高,饲料报酬也得到明显的改善。现在几乎所有美国的猪场都在使用圆环病毒疫苗。

       六、小结。

       未雨绸缪,做足准备,迎接挑战。目前欧盟、美国养猪业已经十分重视动物福利的研究,很多国家已经进行了动物福利方面的立法。不久的将来动物福利必将影响我国养猪业,尤其是猪肉的国际贸易。新建猪场可以考虑使用符合动物福利要求的大栏饲养方式,或预留空间便于以后的改造。

       美国通过全国种猪登记协会将各种猪场间种猪的遗传性状进行评估,充分利用优秀种猪资源,大大提高了种猪质量。我国可以通过加强种猪企业之间的自愿交流与合作,或者通过地区性(全国性)的联合育种来加快提高种猪质量的步伐。

       美国养猪业的发展证明,良好的管理,科学而精准的饲养,不断学习和应用新技术、新方法是养猪业立于不败的基础。

 

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